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국민 반찬 콩나물 볶음 ~ ^^
맛깔 아줌마 (2014.05.15)
 
이미지를 클릭하시면 원본 이미지로 볼수있습니다.
값싸고 ~ 손쉽게 구하는 콩나물.
너무 간단한 재료 같지만 ... 요리하는 솜씨에 따라 맛에 차이는 큰 콩나물 요리 ~ ^^

콩나물 무침만으로 식상하다 싶을때 콩나물 볶음은 어떠세요 ?


재료 : 콩나물 , 양파 , 냉장고 뒤져 남아 있는 각종 야채 , 여기에 깻잎 있으면 금상첨화 !
송품 몽고진간장 밥숟가락으로 3 ~4스푼 , 고추가루 약간, 참기름, 깨 , 포도씨유.


실은 어렸을때 ,
친정 엄마가 밥상에 자주 오르는 콩나물 무침에 우리가 물려 할때쯤 ... 되면 자주 해주던 콩나물 볶음
요리 랍니다.

그냥 말그대로 콩나물이 남아있고 거기다 각종 야채에 깻잎까지 남아 있음 정말 향긋하게 무침과 달리,
색다른 입맛을 즐길수 있는 맛이죠.


양파 , 호박, 당근 적당히 썰어 잘 씻은 콩나물에 물기 조금 하고 송품 몽고진간장에 ,
참깨 , 고추가루 , 참기름 한방울 톡 떨어 뜨려 양념을 골고루 섞어준 뒤 ,

잘 달군 후라이팬에 포도씨유 혹은 식용유를 약간 두르고 불을 약불로 줄여 볶아준뒤
썬파와 깻잎으로 마무리 하면 끝.

뚜껑 열고 뒤적이며 볶으니 야채도 아삭한게 비리지 않고 ~
콩나물 무침과 다른 맛이 또다른 감질 맛이 난답니다.

 
 
 
 
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  서투른요리사 콩나물무침만 해봤는데 볶음도 저리 맛나게 할수가 있군여..오늘 저녁 해봐야겠어용~ 2014-06-03 13:08:30 | 삭제
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